Za nami już dziewiąty Wojewódzki Konkurs Wiedzy i Umiejętności gastronomicznych, w którym naszą szkołę reprezentowały: Agata Lech i Magdalena Kos z klasy III technikum.
Celem konkursu było
- podniesienie poziomu kształcenia zawodowego uczniów
- promowanie produktów i potraw krajów UE
- zapoznanie się z tradycją potraw i smaków w krajach UE
- rozbudzanie pomysłowości doboru produktów, potraw oraz dekoracji stołów
- sprawdzenie swoich umiejętności teoretycznych i praktycznych przed egzaminem
- doskonalenie zawodowe nauczycieli przygotowujących uczniów do konkursu
- integracja międzyszkolna, wymiana doświadczeń oraz doskonalenie umiejętności pracy w zespołach
Nasze uczennice zgodnie z tematyką przygotowały śniadanie wielkanocne na polskim stole. W menu pojawiła się trzęsionka – potrawa regionalna przygotowywana tylko na śniadanie wielkanocne z serwatki z tartym chrzanem z dodatkiem białej kiełbasy i innych elementów z poświęconego koszyczka. Potrawa ta ma głęboką symbolikę religijną. Jej gorzkawy posmak gotowanego chrzanu symbolizuje gorycz męki Chrystusa.
Na naszym stole pojawił się również półmisek wielkanocny z wędzonkami oraz chrzanem staropolskim i sosem żurawinowo chrzanowym. Nie mogło zabraknąć też jajek, które uczennice zaplanowały wiosennej aranżacji - faszerowane z rzeżuchą i rzodkiewką.
Ważny element w naszym menu stanowiły wypieki i wśród nich baba drożdżowa z bakaliami, sernik ze skórka pomarańczową oraz mazurek, którego bogatą historią uczennice podzieliły się przy prezentacji stołu.
Kolorystyka o dekoracja stołu zgodnie z bogatą polską tradycją nawiązywała do budzącego się do wiosny świata, optymizmu i nadzieli.
Uczennicom dziękujemy za zaangażowanie, wkład pracy i pomysłowość.